مواد لازم :
گوشت ماهیچه گوسفندی 3 عدد
پیاز 1 عدد
هندوانه 4 عدد
نمک 1 قاشق مربا خوری
آرد سفید 1 قاشق سوپخوری
فلفل کمی
پیاز ریز سفید 0.5 کیلو
طرز تهیه :
ماهیچه را خوب شسته موی آنرا میگیریم
پیاز را پوسکنده بچهار قسمت میکنیم
هویج را شسته و میتراشیم
ماهیچه و پیاز و هویج و نمک و فلفل را با یک فنجان آب در دیگ بخار میریزیم و روی اجاق میگذاریم و بلافاصله سرپوش را روی آن قرار میدهیم
وقتیکه جوش آمد و سرپوش شروع به تکان خوردن کرد آتش زیر دیگ را کم میکنیم بطوریکه تکان سرپوش خیلی ملایم باشد و باینصورت فشار داخل دیک 15 پوند است و از این زمان به بعد سه ربع ساعت کافیست تا ماهیچه بپزد و خواهید دید که به راحتی گوست آن از استخواه جدا میشود
آبگوشت و پیاز را از صافی توری رد میکنیم که گوشتهای پیاز هم رد بشود سپس یک قاشق آرد را در این آبگوشت حل کرده در قابلمه کوچکی ریخته میگذاریم تا غلیظ شود ماهیچه را در دیس قرار میدهیم هویجها را دور آن میچینیم و سس را روی آن میدهیم
این نوع خوراک را میتوان با پیازهای سفید سرو نمود
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده 0.5 کیلو
تخم مرغ 2 عدد
سیب زمینی پخته 0.75 فنجان
نان سفید 1 عدد
شیر هموژنیزه 0.25 فنجان
نمک 1 قاشق مربا خوری
پیاز 1 قاشق سوپخوری
ادویه 0.5 قاشق سوپخوری
نان خشک کوبیده 1 عدد
روغن 2 فنجان
طرز تهیه :
مغز نان را در شیر خیس میکنیم
تمام مواد را با هم مخلوط میکنیم
بشکل دایره یا بیضی در می آوریم
در نان خشک کوبیده شده میزنیم
در روغن سرخ میکنیم
دور آنرا با سیب زمینی سرخ کرده تزئین میکنیم و سرو میکنیم
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده 250 گرم
رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری
پیاز داغ عسلی 0.25 فنجان
سیر 1 عدد
نمک 1 قاشق مربا خوری
شکر 1 قاشق مربا خوری
فلفل 0.25 قاشق مربا خوری
مرزه 0.5 قاشق مربا خوری
پنیر پیتزا 0.5 فنجان
نان سفید 0.25 قاشق مربا خوری
طرز تهیه :
پیاز را عسلی سرخ میکنیم
گوشت چرخ شده را داخل پیاز داغ نموده تفت میدهیم
نمک و فلفل و پاپریکا و نمک سیر شکر و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه میکنیم
پس از تفت دادن آب در آن ریخته میگذاریم بپزد
آبش که بکلی تمام شد مرزه ساطوری شده یا گرد مرزه خشک را در آن میریزیم و اگر میل داشته باشیم یک قاشق مربا خوری دارچین به آن اضافه نموده از روی آتش بر میداریم و بطوریکه قبلا شرح دادیم داخل پیتزا پهن مینمائیم
پنیر رنده شده را روی آن پاشیده در فر 350 درجه درجه برای مدت 25 دقیقه قرار میدهیم
پس از 25 دقیقه روی پیتزا کاملا طلائی شده از فر بیرون میاوریم و همچنان داغ سر میز میبریم
تبصره : پیتزا غذائی است ایتالیائی ولی به علت خوش مزه بودن و آسانی طبخ در تمام دنیا استفاده میشود و یکی از غذاهای پر طرف دار به شمار می آید
مواد لازم :
ماهی اوزون برون 2 کیلو
آب 1.5 لیتر
برگ بو 3 عدد
میخک 3 عدد
فلفل 3 عدد
نمک 2 قاشق مربا خوری
سرکه 0.25 فنجان
طرز تهیه :
ماهی را با آب و نمک و فلفلو برگ بو و سرکه و میخک میگذاریم روی آتش تا جوش آید
شعله آتش را کم میکنیم و در قابلمه را محکم میبندیم و میگذاریم سنجاق جوش بپزد و آب کاملا به خورد ماهی برود
از قابلمه بیرون آورده پوست آنرا غلافی در می آوریم ، گوشت آنرا بدون تیغ بزرگ در دیس بدلخواه خود قرار میدهیم و میگذاریم سرد بشود
با مایونز سرد تزئیم میکنیم و سرو میکنیم
مواد لازم :
آرد سفید 2 فنجان
سس گوجه فرنگی 3 قاشق مربا خوری
نمک 1 قاشق مربا خوری
روغن 0.35 فنجان
شیر هموژنیزه 0.65 فنجان
طرز تهیه :
آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم الک میکنیم
روغن و شیر را در یک فنجان اندازه گیری میریزیم ، ابتدا روغن را ریخته و سپس شیر را رویش میریزیم ولی بهم نمیزنیم
شیر و روغن را یکمرتبه در مواد خشک میریزیم و چند مرتبه با قاشق به هم میزنیم تا حالت چسبندگی پیدا کند سپس خمیر را از کاسه بیرون می آوریم و روی کاغذ رو غنی قرار میدهیم و به مدت 10 دقیقه خمیر را ورز میدهیم
قالبی که مخصوص پای میباشد و چرب نشده است حاضر میکنیم
ابتدا خمیر را روی کاغذ باندازه قالب با وردنه باز کرده سپس در قالب قرار داده اطراف آنرا با چنگال فشار میدهیم که خوب جاگیر شود و هم بشکل قشنگی درآید با نوک چنگال وسط خمیر را چند سوراخ میکنیم
خمیر آماده است به روش پخت پیتزا بروید