مواد لازم :
گوشت گوسفند 1.5 کیلو
نخود 250 گرم
لوبیا 250 گرم
عدس 375 گرم
پیاز 375 گرم
تره فرنگی 400 گرم
جعفری ساطوری شده 400 گرم
مرزه 400 گرم
برگ چغندر 400 گرم
شنبلیله 400 گرم
گشنیز 400 گرم
زردچوبه 1 قاشق سوپخوری
فلفل 0.5 قاشق سوپخوری
ماش 350 گرم
لوبیا قرمز 250 گرم
برنج 0.5 کیلو
روغن 300 گرم
نعناع 2 قاشق سوپخوری
نمک 4 قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
اول حبوبات و گوشت را در آب بپزید ، همینکه حبوبات و گوشت پخته شد ، گوشت را علیحده با گوشت کوب نرم کنید
سبزی و برنج را در دیگ دیگر بار نموده و گوشت و حبوبات را در آن بریزید و پیوسته هم بزنید تا ته دیگ نبندد
پس از پخته شدن ، پیاز و نعنا داغ روی آن بریزید و سر سفره بیا ورید
اگر هم خاستید شعر زیر را زمزمه کنید
با کار دیگری نیست ، اندر جهان مرا کار
جز با سه چهار کاسه آش شعله قلمکار